Una dieta nutriente è una chiave per una buona salute. Includere un equilibrio di vitamine, minerali, proteine ​​e carboidrati è importante per tutti e in particolare per gli anziani. Gli anziani e coloro che cucinano per loro, come i familiari e gli specialisti dell'assistenza delle case di riposo, dovrebbero prestare particolare attenzione agli alimenti a basso contenuto di colesterolo, grassi e zuccheri, ma ricchi di vitamine e proteine. Una varietà di frutta e verdura, latte e formaggi, proteine ​​e cereali integrali è importante per qualsiasi dieta. 
A volte può lasciare perplessi dove trovare alimenti con alte concentrazioni di vitamine e minerali. Ecco alcuni suggerimenti. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) raccomanda diete sane che comprendano alimenti di cinque dei sei gruppi alimentari per promuovere una buona salute e ridurre i rischi di malattie croniche, come ipertensione, malattie cardiache, ictus, diabete e alcuni tipi di cancro. I cinque gruppi di alimenti per una dieta quotidiana equilibrata sono i frutti; la verdura; pane e cereali; latte e formaggi; carne, pesce, fagioli secchi e pollame. Anche grassi, dolci e alcol costituiscono un gruppo alimentare, ma le scelte alimentari di questo gruppo dovrebbero essere limitate.
 
Gli anziani dovrebbero concentrarsi in particolare su calcio, proteine, fibre e vitamine A, C ed E. Ecco alcune idee su quali alimenti ne sono ricchi.
 
Gli alimenti che non hanno colesterolo sono particolarmente buoni per te. Frutta e verdura rientrano in questo gruppo. La maggior parte di loro sono anche a basso contenuto di grassi. Trova la vitamina A in frutta e verdura come cavolo cinese, zucca, spinaci e melone. Altri alimenti ricchi di vitamina A includono aringhe raccolte, fegato e cereali cotti.
 
La vitamina E è ottima per la pelle e aiuta il corpo a guarire. Trova alti livelli di questa vitamina nei prodotti a base di pomodoro, avocado, spinaci, noci, burro di arachidi e aringhe. Cercalo nell'olio di colesterolo più basso, come la colza. Fonti ricche di vitamina C includono agrumi, melone, guava, fragole, ananas, peperone verde, broccoli, cavoli e piselli.
 
Il calcio si trova negli alimenti tradizionalmente indicati come "prodotti lattiero-caseari". Il latte a basso contenuto di grassi o senza grassi è particolarmente buono per te, sebbene anche altri tipi di latte abbiano calcio. Anche il formaggio e lo yogurt hanno alti livelli di calcio. Altri alimenti ricchi di calcio non in questo gruppo alimentare sono farina d'avena, tofu, salmone rosa, fagioli bianchi, gombo, vongole, cavoli e melassa.
 
Gli alimenti ricchi di fibre aiutano il corpo a rimanere regolare. Gli alimenti ricchi di fibre includono vari tipi di fagioli, come rognone, pinto, nero, soia e Navy. Cerca anche carciofi, cracker, pere, bulgur, banane, pastinache, muffin d'avena e mele per una ricca fonte di fibre.
 
Le proteine ​​sono gli elementi costitutivi fondamentali del corpo. Sostituisce enzimi e cellule, una funzione importante negli anziani. Mentre alcuni alimenti ricchi di proteine ​​​​sono anche ricchi di colesterolo e grassi, variare le fonti di proteine ​​​​e una scelta accurata manterrà una dieta nutriente in carreggiata. Mangia cibi come pollame, pesce, uova, noci, semi e carne.